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Gastronomía

Receta: Pasta a la Florentina

2017-02-10 09:05:56

La variada carta culinaria italiana nos brinda interminables opciones y combinaciones con pastas con ese toque mediterráneo perfecto para la temporada de verano.

Pasta a la Florentina

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta canutos delgados.
  • ½ pechuga de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • ½ kg de tomates cherries
  • 1 cucharon de caldo de pollo
  • 1 tallo de espinaca fresca
  • ½ tz de crema de leche
  • ½ tz de queso mozzarella

Preparación

1. Para comenzar, en una olla con agua bien caliente y sal, poner a sancochar la pasta por 10 minutos.

2. Luego, en una sartén caliente con aceite de oliva, agregar la pechuga de pollo previamente picada en cubos. Saltear y dorar un poco. Agregar los dientes de ajo laminados, la espinaca fresca picada y luego el cucharon con caldo de pollo.

3. Las pasta lista agregarla a la sartén con la crema de leche y el queso mozzarella rallado. Mezclar bien y dejar cocinar un poco más.

4. Para que los tomates cherries estén secos. Previamente debes cortarlos por la mitad, colocarlos en una fuente y espolvorearles un poco de azúcar rubia. Llevar al horno hasta que se reduzcan y doren. Una vez listos, retirar del horno y enfriar.

5. Cuando esté lista la pasta agregar los tomates cherries y servir en plato hondo.

¡Buen provecho!