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Gastronomía

Recetas - Pasta con langostinos y prosciutto

2017-03-31 12:17:00

Esta pasta en base a langostinos y prosciutto te la recomendamos si no tienes mucho tiempo para cocinar. Con esta receta olvídate de salir a comer a la calle.

Pasta con langostinos y prosciutto

Ingredientes

• 8 a 10 langostinos pelados y limpios
• 2 niditos de pasta al huevo
• 2 ajos laminados
• sal y pimienta
• 1 vaso de vino blanco o jerez
• 1 ramita de tomillo
• 1 cdta de mantequilla
• hojas de salvia
• Prosciutto

Preparación

1. Si compras los langostinos enteros, recuerda limpiarlos bien y retirarle el intestino que es esa línea oscura que se observa en el lomo de la cola del langostino.

2. Una vez los langostinos están limpios ponerles una pizca de sal y pimienta. Llevarlos a una sartén caliente con aceite de oliva. Agregar los ajos laminados finamente y saltear.

3. Vigilar que los langostinos y ajos no se cocinen en exceso, por eso debe estar bien caliente la sartén.

4. Llevar la pasta a una olla con abundante agua, como es pasta al huevo darle unos 5 minutos de cocción más o menos.

5. Agregar el vino blanco y el tomillo dejar de reduzca un poco y ahí mismo se agregará la pasta recién cocida. Saltear y agregar la mantequilla y las hojas de salvia picadas.

6. Echar el prosciutto al final en tiras pequeñas y servir.